十尾鲜

9 月 14 日至 15 日，十尾鲜用两天时间开了 Q4 季度运营会。运营中心各条线负责人和区域骨干都到了场。

周总：全产业链服务 + 盈利模型输出

周玉波董事长把集团的定位和未来方向讲得很透。十尾鲜要往"全产业链服务"走，把从上游供应链到门店运营的环节串起来，并把跑通的盈利模型持续输出出去。"质价比"的定位不能摇摆，筛选优质供应商这条底线也不能松，产品力始终是所有事情的地基。周总带着大家把经营利润的构成拆开看——钱从哪一项来、又在哪一项漏掉，一项一项算清楚。围绕利润结构，他给出了四大管理抓手，要求各门店盯住关键项，把力气用在刀刃上，精细化管理不是口号，得落到每天的进货、排班和出餐里。会上明确了总部职能与门店职能的协同关系：总部负责标准、工具和资源，门店负责执行和反馈，两边不能各干各的。同时，周总把店长放在了很重的位置——店长是标准落地的第一线指挥官，总部的要求能不能变成顾客的真实体验，关键就在店长这一层。

张总：愿景和价值观，是要天天用的

张娜总经理带大家重新过了一遍集团的愿景与使命，也重温了企业核心价值观。她说，这些不是写在本子里的词，而是每天做决定时的依据——团队得往一个方向上使劲，劲儿才不会散。会上，张总还给店长们上了专业课，从门店管理、带团队，到顾客体验、成本管控，讲的都是店长每天真会碰到的具体问题。会议也花了不少时间复盘季度 KPI，把这段时间做成的事、突破的节点一一梳理出来，总结出能复制的经验。同时也不避讳问题——外部竞争在变，内部运营效率和业务上的短板在哪，张总带着大家逐条剖析，把改进方向定了下来。围绕年度收官目标，会议定下了核心战略举措和行动计划，任务拆到条线、拆到门店、落到人，时间节点和责任也都明确了。

周小宇：用 QSC 双向赋能门店，把网评做上去

品牌营销总监周小宇从品牌与营销的角度切入，讲了 QSC 如何双向赋能门店——品质、服务、清洁做好了，顾客自然会给反馈；而网评数据反过来又能帮门店找到改进点。他重点分享了怎么提升门店网评，从评价来源、回复机制到口碑转化，给了门店一套可操作的路径。

沈珂：把 QSC 拆到每个动作上

督导部沈珂对门店 QSC 做了逐项拆解，把品质、服务、清洁拆成可检查、可执行的具体标准，让门店清楚地知道"做到什么样算合格"，也让督导检查有据可依、标准统一。

一线声音：三位城市经理的经验分享

会议特意留了时间给一线。城市经理赫英壮、刘波、孙永帅分别结合各自区域的实际情况，分享了门店管理中的有效做法——从人员带教、排班效率，到顾客回访、问题处理，讲的都是自己踩过的坑和跑通的方法。这些来自一线的经验，比任何课件都更接地气，也给了其他区域不少可以马上借鉴的思路。

颁奖时刻：季度大奖花落江南区域

会议最后举行了颁奖环节，对表现突出的优秀门店进行了表彰。其中，季度大奖颁给了江南区域城市经理孙永帅。这份认可，既是对上一阶段成绩的肯定，也是对所有门店的激励——下一季度，看谁的。两天会开下来，方向更清楚了，下一步怎么干也更清楚了。有定位、有方法、有一线的经验、也有榜样的样子。Q4 是收官季，把会上的共识变成门店里的动作，才是真正的开始。